Informació pràctica

  • Tipologia: Formación In Company
  • Especialitat: Nutrición y salud,Ómicas
  • Duració del curs: 6 horas (adaptable a la empresa)

Introducción

Este curso ofrece una visión completa e introductoria sobre los enzimas, elementos esenciales en múltiples procesos químicos e industriales. Los participantes aprenderán los conceptos fundamentales, como la estructura, mecanismos de acción y clasificación de los enzimas, así como sus aplicaciones en sectores industriales como el alimentario, papelero, farmacéutico y los biocombustibles.

Además, se pondrá en práctica el aprendizaje teórico mediante tests prácticos para evaluar la actividad enzimática, proporcionando una experiencia integral y aplicada.

Objetivos del curso

  • Conocer los fundamentos teóricos sobre los enzimas: estructura, mecanismos de acción y clasificaciones.
  • Dominar las problemáticas habituales relacionadas con el uso de enzimas.
  • Explorar las aplicaciones industriales de los enzimas en diversos sectores.
  • Realizar tests prácticos para determinar la actividad de enzimas específicos como la celulosa y la amilasa.

Dirigido a

  • Técnicos de laboratorio que trabajen con procesos enzimáticos.
  • Químicos interesados en los fundamentos y aplicaciones de los enzimas.
  • Empresas de productos de cuidado e higiene personal, para comprender y aplicar los enzimas en sus procesos.

Programa del curso

Sesión 1

1. Enzimas – introducción
1.1. Definición de la enzima
1.2. Estructura de la enzima
1.3. Mecanismo de acción enzimática
1.4. Nomenclatura de las enzimas
1.5. Clasificación de las enzimas
2. Informaciones proporcionadas por el proveedor
3. Almacenamiento y manejo de enzimas
4. Problemas que surgen al trabajar con enzimas
5. Comentarios y preguntas

Sesión 2

1. Cinética de las enzimas
2. Análisis de las enzimas
2.1. Análisis de las proteínas
2.2. Análisis de la actividad enzimática
3. Aplicaciones a escala industrial (papelera, alimentaria, farmacéutica, biocombustible)
4. Comentarios y preguntas

Información adicional

Todos nuestros cursos son bonificables para empresas (excepto autónomos) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).

Consultar descuentos especiales para estudiantes, personas en situación de desempleo, y empresas que realicen dos o más inscripciones en un mismo curso.