Aplicacions de ressonància magnètica nuclear en alimentació

La ressonància magnètica nuclear (RMN) és una tècnica d’anàlisi avançada utilitzada per obtenir informació detallada sobre la composició i estructura de les substàncies. En el context de l’alimentació, la RMN ofereix múltiples aplicacions per a la caracterització d’aliments, el control de qualitat, la seguretat alimentària i la determinació de la composició nutricional. Aquest curs ofereix una introducció a la tècnica i explora els seus us pràctics per millorar processos i productes dins del sector alimentari.

• Introduir els participants a la tècnica de Ressonància Magnètica Nuclear (RMN).
• Descriure les principals aplicacions de la RMN en el sector alimentari.

• Empreses del sector alimentari interessades en incorporar tecnologies avançades.
• Professionals dedicats a la seguretat alimentària.
• Grups de recerca en alimentació i nutrició.

• Introducció a la RMN
• Preparació de mostres
• Anàlisis de les dades
• Exemples aplicacions en alimentació

Tots els nostres cursos són bonificables per a empreses (excepte autònoms) a través de la Fundació Estatal per a la Formació en l’Ocupació (FUNDAE).

Consultar descomptes especials per a estudiants, persones en situació de desocupació, i empreses que realitzin dues o més inscripcions en un mateix curs.